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世界排名第一的NOMA餐厅到澳洲开临时店了

2016-09-08 游谱旅行

       世界冠军餐厅noma在悉尼开店了!快来看看他们都在吃什么!

 

澳大利亚   NOMA餐厅

 

        还记得那个把北欧料理推向全世界的前“全球50佳”冠军餐厅NOMA吗?这次那位年轻又个性十足的主厨Rene Redzepi带着厨师和服务生跑到了澳大利亚开了家限(临)定(时)店,从从1月26日到4月2日,运行10周,固定菜单价格每位485澳元(人民币2242元),不含酒水,另需支付1.65%的服务费。

        嫌贵?5500个用餐名额早在去年10月就预订一空,当时卖掉这些座位只用了4分钟——后面还有22000多人在候补名单中。

 

 

        为了悉尼限定店,主厨Rene Redzepi花了整整一年带领NOMA团队探寻了澳大利亚的各个角落,包括在塔斯马尼亚潜水采摘海藻,穿越澳大利亚到奥尔巴尼(Albany)以赶上捕捉雪蟹的最后时机。

         Redzepi说,“饲养鲍鱼、采食新鲜的小红莓、细细品尝胡椒浆果或是用力掰开大叶南洋衫的坚果,这些体验和我们习惯的欧洲饮食相比,具有超凡的野性魅力……其中尤其是在阿纳姆地(Arnhem Land)原住民社区所度过的时光,在那里,火烤是主要的烹饪方式,深受启发的我们,决定将此次澳大利亚Noma餐厅大部分的菜式在火上烹饪。”

 

 

        这么牛的餐厅从北欧开到家门口来了,澳洲食客们反应如何?捧!Instagram上已经有大批粉丝晒出Noma悉尼店的菜品图,鲍鱼、海胆、鳄鱼脂肪,还有蚂蚁什么的,先来品品吧。

 

未熟澳洲坚果及贵妃蟹

野生浆果及公山羊李子

滨藜叶包金合欢种子粥

海鲜拼盘及鳄鱼脂肪

深海雪蟹及蛋黄

干贝派及马缨花

花生牛奶及未熟麦粒甜品

蛇之吻鸡尾酒

 


地       址:澳大利亚Noma餐厅,Anadara 大楼,布朗格鲁,悉尼

时       间:2016年1月26日至4月2日

参考价格:485澳元/位+1.65%服务费


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